Pudim de Pão Amanhecido Cremoso: Sempre que o pão sobra vira sobremesa 

15 de março de 2024




Leitura: 3 min

Jogar pães velhos fora? Nunca mais, Transforme eles em um delicioso Pudim de Pão Amanhecido com esta receita prática e econômica. Ideal para aproveitar sobras e surpreender com uma sobremesa de dar água na boca.

Ingredientes:

Calda:

• 200g de açúcar
• 100ml de água

Pudim:

• 1 litro de leite integral
• 1 lata de leite condensado
• 3 pães amanhecidos
• 100g de açúcar
• 3 ovos

Preparo:

Calda:

1. Em uma panela, misture o açúcar e a água.
2. Leve ao fogo baixo sem mexer até dourar (aproximadamente 10 minutos).
3. Despeje na forma escolhida (20cm de diâmetro) e reserve.

Pudim:

1. No liquidificador, bata o pão picado, o leite condensado, o açúcar, os ovos e o leite por 3 minutos.
2. Despeje na forma caramelizada.
3. Cubra com papel alumínio e asse em banho-maria a 180°C por 1 hora e 30 minutos.
4. Espere esfriar, desenforme e regue com o caramelo da forma (se houver).
5. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Dicas:

• Utilize pães de diferentes tipos para um sabor mais rico.
• Se desejar, adicione raspas de limão ou laranja à massa do pudim.
• Para um toque especial, decore com frutas frescas ou calda de chocolate.

Benefícios para a saúde:

• Combate o desperdício: transforma pães amanhecidos em um novo prato saboroso.
• Nutritivo: rico em proteínas, cálcio e vitaminas do leite e dos ovos.
• Fonte de energia: fornece carboidratos do pão e do açúcar.
• Opção mais saudável: menos calórico que outros pudins, pois utiliza menos leite condensado.

Acompanhamentos para o Pudim de Pão Amanhecido:

• Calda de frutas vermelhas
• Chantilly
• Sorvete de creme
• Frutas frescas picadas (morango, banana, kiwi)
• Cobertura de chocolate

Ocasiões para servir o Pudim de Pão Amanhecido:

• Lanche da tarde
• Sobremesa após o almoço ou jantar
• Festas e eventos
• Reuniões familiares
• Momentos de confraternização

Dúvidas frequentes sobre o Pudim de Pão Amanhecido

1. Qual o tipo de pão ideal para o pudim?

Pães amanhecidos de qualquer tipo (francês, ciabatta, brioche, etc.) podem ser utilizados. Pães com diferentes texturas e sabores podem resultar em pudins mais cremosos ou com sabores mais ricos.

2. O pudim pode ser feito com leite vegetal?

Sim, o leite integral pode ser substituído por leite vegetal (amêndoa, coco, soja, etc.) na mesma proporção.

3. Posso usar leite condensado zero lactose?

Sim, o leite condensado zero lactose pode ser utilizado sem problemas.

4. Como saber se o pudim está assado?

Após o tempo de forno indicado, faça o teste do palito: espete um palito no centro do pudim. Se sair limpo, o pudim está pronto. Se sair com massa úmida, asse por mais alguns minutos.

5. Como desenformar o pudim sem quebrar?

Após esfriar completamente, umedeça uma faca com água quente e passe-a ao redor do pudim. Vire a forma em um prato e agite levemente para desenformar.

6. O pudim pode ser congelado?

Sim, o pudim pode ser congelado por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de servir.

7. O que fazer se o pudim ficar com gosto de ovo?

Para evitar o gosto de ovo, utilize ovos frescos e bata-os bem antes de adicionar à massa do pudim.

8. Como posso variar o sabor do pudim?

Adicione raspas de limão ou laranja, especiarias (canela, noz-moscada), frutas secas (passas, damasco) ou chocolate em pó à massa do pudim para variar o sabor.

9. O pudim pode ser assado no forno convencional?

Sim, o pudim pode ser assado em forno convencional a 180°C por cerca de 1 hora e 30 minutos.

10. Qual a validade do pudim?

O pudim pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias.

Conclusão:

Nesta receita, você aprendeu a preparar um delicioso pudim de pão amanhecido, uma opção prática, econômica, saborosa e com benefícios para a saúde. Experimente e surpreenda seus familiares e amigos com essa sobremesa irresistível!